Aujourd’hui, consommer des produits bios est devenu un mode de vie pour certaines personnes. Des gens se tournent vers les alimentations saines pour des raisons variées. Il convient toutefois de déterminer ce qu’est un produit bio. Quels sont ses effets sur la santé ?
Consommer des produits bios – pourquoi cette nouvelle tendance ?
Autrefois, tout le monde mange des produits sains et bios. Peu à peu, les aliments issus de la chaine industrielle envahissent le marché. Les supermarchés et les congélateurs favorisent la conservation des aliments. Aujourd’hui, la majorité des personnes mangent pour se nourrir. Certaines se concentrent plus à la quantité qu’à la qualité des produits. Nombreuses personnes se lancent dans les produits bons marchés, issus de la production industrielle pour survivre et nourrir leurs familles. La routine au quotidien empêche certaines personnes de consacrer du temps à la préparation des repas. Les produits en boîte de conserve, surgelés et les plats industriels viennent nous faciliter la vie. Pour ces différentes raisons, la nourriture ne présente plus le même impact sur la santé et la vie quotidienne. Le développement des produits bios motive les gens à réapprendre à manger sainement.
Un produit bio – qu’est-ce c’est ?
Un produit bio est un produit issu de l’agriculture biologique. Aujourd’hui les demandes en matière de produits et aliments bios ne cessent d’augmenter. Pour répondre à cette demande, une augmentation était constatée au niveau des entreprises agricoles bios. Pour produire des aliments biologiques, ces entreprises doivent respecter des règles bien précises.
Consommer des produits bios – zoom sur l’agriculture biologique
L’agriculture biologique est une technique de culture. Elle respecte les cycles naturels, les écosystèmes du sol et de son environnement. Cette technique vise également à améliorer la fertilité du sol sur le long terme. Voici les trois règles strictes de la culture biologique :
- Interdiction de l’utilisation de pesticides et herbicides,
- Interdiction de l’utilisation de fertilisants de synthèse et de boues d’épuration,
- L’utilisation d’une semence issue de l’OGM est strictement interdite.
Vu ces règles, les consommateurs auront la certitude de l’absence de résidu de pesticide à la surface des produits. S’il y en a, notamment pour les produits soumis à des normes gouvernementales, c’est minime. Ces résidus ne présentent aucun danger pour la santé des consommateurs.
Quid des produits issus de l’élevage biologique ?
Comme pour l’agriculture biologique, les éleveurs sont aussi soumis à des règles :
- Ils doivent offrir aux animaux de la ferme des conditions de vie similaires à leurs habitats naturels.
- Il est interdit de donner des antibiotiques ou hormones de croissance aux animaux.
- Il est interdit d’ajouter de farines animales dans leurs nourritures.
- L’espace doit être suffisamment éclairé et favorisant une circulation d’air frais pour leurs santés et bien-être.
- Il faut respecter le nombre d’animale dans chaque bâtiment fermé.
Consommer des produits bios – les aliments transformés sont-ils bios ?
Outre les produits frais certifiés biologiques, il existe désormais des produits alimentaires transformés portant l’appellation biologique. Ils respectent aussi certaines normes à savoir :
- Ils sont issus de l’agriculture et élevage biologique.
- Leurs goûts, texture et couleur reflètent les caractéristiques naturelles de chaque ingrédient.
- Ils ne contiennent aucun colorant ou arômes artificiels.
- Les producteurs n’utilisent pas d’agents de conservation de synthèse ou d’irradiation.
Particularités des produits certifiés biologiques
Les produits certifiés biologiques ont l’avantage d’être bon pour la santé. Voici quelques particularités des produits biologiques :
- Ils sont cueillis à maturité.
- Ils possèdent plus de goût et de saveur.
- Les céréales sont riches en minéraux et en fibres.
- Les viandes sont moins grasses.
- Le circuit entre la production et la distribution est court pour garantir la fraicheur des produits.
Consommer des produits bios – les principaux avantages
Consommer des produits bios n’est pas seulement une nouvelle tendance. C’est un choix qui présente de nombreux avantages aussi bien pour la santé que pour l’environnement. Vu le cahier des charges bio, manger bio c’est manger sain. Les produits certifiés bios sont bannis des pesticides, OGM, produits chimiques et autres additifs mauvais pour la santé. C’est une meilleure option pour limiter l‘accumulation des substances toxiques dans l’organisme. Par ailleurs, les produits bios sont aussi récoltés à maturité et consommés frais. Tous les minéraux, antioxydants et vitamines sont conservés. De ce fait, consommer des produits bios c’est apporter à l’organisme le maximum de nutriments, minéraux et vitamines. Ce n’est pas tout, les qualités gustatives, visuelles et olfactives des produits sont incomparables.
Consommer des produits bios pour préserver la nature
Prendre la décision de consommer des produits bios c’est contribuer à la préservation de l’environnement. Que le produit soit issu de l’agriculture ou de l’élevage, c’est un produit local. Consommer des produits bios vous permet de :
- Encourager l’économie locale.
- Réduire l’énergie et le rejet toxique engendré par la chaine de production conventionnelle et l’importation.
- Diminuer l’utilisation des produits chimiques pour les cultures et élevages.
- Préserver et améliorer de manière naturelle et sur le long terme la fertilité du sol.
- Préserver la qualité des eaux.
Bref, consommer des produits bios est une meilleure décision pour rester en bonne santé. Le nombre de producteurs et distributeurs de produits bios ont augmenté. Même s’ils sont plus chers que les produits conventionnels, leurs prix sont de plus en plus compétitifs.
Sources:
https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/equilibre-alimentaire/manger-bio
https://france3-regions.francetvinfo.fr/normandie/sante-pourquoi-comment-consommer-bio-1634824.html