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Graines de chia : 4 recettes pour dessert amincissant

On ne peut écarter les célèbres graines de chia de son régime amincissant. En effet, des études(1,2) confirment leur efficacité à faire perdre du poids. Ces délicieuses graines sont d’excellentes sources d’acides gras oméga-3, de fibres, de protéines et d’antioxydants. On aime la graine de chia pour maigrir sous forme de pudding, facile à préparer. Nous vous proposons ainsi de varier cette recette traditionnelle pour plus de fraîcheur, et profiter des bienfaits d’amaigrissement des graines de chia.

Pudding aux graines de chia au chocolat

Dans cette recette, croquez du chocolat avec les graines de chia ajoute uniquement la santé, de la gourmandise dans votre assiette, et non pas des kilos en trop. La poudre de cacao ajoute un soupçon de flavonoïdes qui est un type spécifique d’antioxydants favorisant la perte de poids.

Ingrédients pour 4 portions :

  • 1/4 tasse de cacao en poudre ou de cacao non sucré
  • 3-5 c. à table de sirop d’érable
  • 1/2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel de mer
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 et demi de tasse de lait d’amande non sucré ou lait de coco léger pour une texture plus crémeuse
  • 1/2 tasse de graines de chia

Préparation :

Mettre dans un bol : la poudre de cacao, le sirop d’érable, la cannelle moulue, le sel, la vanille et fouetter pour mélanger. Mettre ensuite un peu de lait et fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajouter ensuite le reste du lait et fouetter jusqu’à consistance lisse.

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Ajouter les graines de chia et fouetter de nouveau pour bien mélanger. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou au moins 3 à 5 heures. Mélanger pendant 30-45 minutes après réfrigération, si besoin.

Servir frais avec les garnitures de votre choix :  fruits rouges, granola ou crème fouettée à la noix de coco.

Pudding noix de cajou et graines de chia à la cardamome

Cette recette de pudding aux graines de chia est idéale pour un régime vegan. En y ajoutant la cardamome, vous apprécierez surement la saveur épicée dans ce pudding aromatique. La noix de cajou sert à la fois de noix d’amaigrissement et apporte le côté croustillant à votre pudding. Remplacez le sirop d’agave par un substitut de sucre si vous cherchez à limiter votre consommation en sucre pour votre régime amaigrissant, ou réduisez simplement la quantité donnée.

Ingrédients pour 6 portions :

  • 1/4 tasse de graines de chia
  • 2 à 3 tasses d’eau
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 tasse de noisettes
  • 3/4 tasse de noix de cajou
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
  • 1/2 cuillère à café de cardamome
  • Groseilles séchées et noix hachées pour la garniture

Préparation :

Mettre dans un blender l’eau, le sel, les noisettes, les noix de cajou, la vanille, l’agave et la cardamome le plus doucement. Mélanger jusqu’à consistance lisse. Dans un grand bol ou un contenant en verre, ajouter les graines de chia au mélange. Bien mélanger pour obtenir une texture homogène. Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou pendant environ 8 heures. Servir bien froid, garnis de noix hachées et de fruits secs, si vous voulez.

Pudding aux graines de chia à la menthe et brownie paléo

Vous allez enfin vous permettre de consommer un brownie, mais attention paléo. Une bonne nouvelle pour votre Paléo régime, non ? Vous aimerez tellement ce pudding sain, frais et savoureux que vous en oublierez presque votre régime minceur. Heureusement que ces ingrédients sont surtout choisis pour vous permettre de perdre du poids.

Ingrédients pour 2 portions :

  • 1/2 tasse de purée d’avocat
  • 3 c. à table Cacao en poudre
  • 1 c. à table + 1 c. à thé de miel
  • Une c. à table de lait d’amande vanille non sucré
  • 1 cuillère à café d’extrait brut de vanille

Pour le pudding chia :

  • 1 tasse de lait d’amande vanille non sucré
  • 1/4 tasse de graines de Chia
  • 1 c. à table de Better Body Foods d’agave ou au goût
  • 1/8 c. à thé Extrait de menthe poivrée

Préparation :

Mettre l’avocat écrasé, la poudre de cacao, le miel, le lait d’amande et l’extrait de vanille dans un blender. Mélanger jusqu’à consistance lisse et crémeuse, en grattant les côtés du blender, si nécessaire. Répartir uniformément dans deux contenants.

Ensuite, fouetter tous les ingrédients du pudding au chia dans un bol et répartir dans les deux contenants. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Savourez au matin.

Pudding aux graines de chia et noix de coco

Dans cette recette, vous n’aurez pas besoin d’attendre toute la nuit pour que votre pudding aux graines de chia prenne forme. 2 heures suffisent et vous aurez droit à un pudding digne de votre diète, et gouteuse à souhait. Les secrets de cette saveur tropicales : eau de coco hydratante riche en potassium), flocons de noix de coco non sucrés, lait de coco entier.

Ingrédients pour 2 portions :

  • 1/4 tasse de noix de coco non sucrée, râpée et râpée
  • Quart de tasse de graines de chia
  • 3/4 de tasse de lait de coco entier entier à la noix de coco
  • 1/2 tasse d’eau de noix de coco
  • 1 cuillère à café d’extrait pur de vanille
  • 1/4 c. à thé de sel de l’Himalaya
  • 1/2 tasse de framboises fraîches pour la garniture et la décoration

Préparation :

Mettre dans un petit bol la noix de coco, les graines de chia, le lait de coco, l’eau de coco, la vanille et le sel et bien mélanger. Réfrigérer et laisser reposer au moins 2 heures. Servir avec des framboises fraîches ou d’autres fruits de votre choix.

Connaissez-vous d’autres recettes de pudding aux graines de chia ?

Références :

  1. Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Leite Tavares, da Oliveira Silva CS, Silva AS. Chia induces clinically discrete weight loss and improves lipid profile only in altered previous values. Nutr Hosp. 2014 Dec 14;31(3):1176-82. doi: 10.3305/nh.2015.31.3.8242.
  2. Vuksan V, Jenkins AL, Brissette C, Choleva L, Jovanovski E, Gibbs AL, Bazinet RP, Au-Yeung F, Zurbau A, Ho HV, Duvnjak L, Sievenpiper JL, Josse RG8, Hanna A. Salba-chia (Salvia hispanica L.) in the treatment of overweight and obese patients with type 2 diabetes: A double-blind randomized controlled trial. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2017 Feb;27(2):138-146. doi: 10.1016/j.numecd.2016.11.124. Epub 2016 Dec 9.

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