Graines de lin : pourquoi c’est bon pour la santé ?

La diversité. Un mot qui semble définir la vaste étendue de la nature. Parmi elle, les millions de graines différentes. D’ailleurs, on découvrira ici l’une d’elle : les graines de lins.

Les graines de lin : présentation

L’homme cultive le lin depuis le Néolithique, précisément depuis l’Égypte Ancienne. Il figure alors parmi les plantes les plus anciennes consommées par l’homme. Les recettes culinaires de l’époque comportent déjà des graines de lins entières ou réduites à l’état de poudre. Ce n’est que depuis l’existence des nutritionnistes que l’on a confirmé ses bienfaits sur la santé.

La composition des graines de lin

Sa principale composante est l’acide gras poly-insaturé, source essentielle d’Oméga-3. Pour 100 g de graines de lin, on peut en obtenir 16,7g. On estime entre autres que deux cuillères à soupes de celles-ci apportent l’équivalent de 135% des apports recommandés. Jusqu’à présent, ces graines se positionnent à la première liste des sources végétales d’acide polyinsaturé. D’ailleurs, sachez que c’est une plante oléagineuse. L’huile compose 35 à 45% de sa constitution, c’est alors une plante à protéines. Du reste, les graines renferment des hétérosides cyanogènes enter-lactone et du sécoisolaricirésinol. À savoir, des actifs qui agissent contre les plaques graisseuses dans le sang.

Les effets et bienfaits des graines de lin

Une source de magnésium

À part les protéines, on peut également en soutirer du magnésium.  Souvenons que ce dernier constitue une quantité importante dans l’organisme. Les personnes carencées en magnésium souffrent de fatigue chronique et des troubles de mémoires. Par ailleurs, le magnésium apporte également son aide dans la régulation de l’insuline au niveau des cellules concernées. Du reste, sachez que les personnes souffrantes de diabète du type 2 présentent une carence en magnésium. Il n’y a alors aucun risque que ces derniers consomment ces graines.

Protection cardiovasculaire

On peut juger la qualité d’une graine par ses apports nutritionnels. C’est sans doute cela qui ramène celle-ci à la première liste. L’oméga-3 présent dans ces graines permettent en effet d’équilibrer le taux de cholestérol dans le sang. Elle convient alors à la préservation de la santé du cœur. Si vous aimez les fruits de mer, essayez d’en rajouter dans vos plats.

Soigne la constipation et les troubles digestifs

Sa grande quantité en fibre alimentaire soluble et insoluble permet de réguler la digestion et le transit intestinal. Cela contribue également à préserver une glycémie optimale. Rappelons que les fibres alimentaires agissent comme un barrage à l’acheminement du sucre dans le sang. Elles s’accordent bien à l’alimentation des personnes qui souffrent d’insulinodépendantes. Par ailleurs, ce qui dit fibre, dit effet laxatif. Sa consommation convient bien à ceux qui présentent de la constipation chronique. Certaines personnes témoignent même une efficacité plus intéressante que les médicaments de synthèse. Il semblerait entre autres que ces graines traitent les effets indésirables du syndrome du côlon irritable. À savoir les douleurs abdominales et les ballonnements. Et l’organisme de santé ESCOP est en affirmative avec cela. Si vous êtes un adepte de fruits, n’hésitez pas d’en incorporer dans vos recettes.

Les graines de lin possèdent des actifs préventifs à l’ostéoporose et athérosclérose

Certaines études réalisées sur le sujet ont démontré des conclusions encourageantes. D’une part, les chercheurs ont découvert que les composants des graines de lin agissent positivement contre l’athérosclérose. Une maladie qui se caractérise par l’accumulation des mauvais cholestérols dans les artères. Cela s’explique notamment grâce à la présence des antioxydants. D’autres part, sachez que se resourcer en alimentation riche en acide alpha linolénique contribuera à rétablir la santé des personnes atteintes d’infarctus. Et effectivement ces graines en contiennent.

Un aliment anticancer

Elles ne guérissent pas le cancer mais préservent tout de même notre santé à tenir loin des éventuels cancers. Les lignanes que l’on consomme dans les graines de lin diminuent en effet l’effet délétère de l’œstrogène. Pour information, ce dernier correspond aux hormones secrétées par les ovaires. Il ne concerne alors que les femmes. En temps normal, l’œstrogène ne constitue aucun danger, mais en excès il peut déclencher un cancer du sein. Ainsi, les lignanes peuvent réguler le taux d’œstrogène dans le sang. Attention tout de même car les lignanes ne sont pas bénéfiques en cas d’excès. Mais ce qui est intéressante chez les graines de lins c’est qu’elles contiennent spécifiquement une dose infime.

Un aliment sans gluten

L’avantage aussi c’est que les graines de lin ne contiennent aucun gluten. En effet, ce dernier est souvent cité ces derniers temps comme mauvaise pour la santé. L’intolérance au gluten entraine en effet des maladies cœliaques, une pathologie qui a un rapport aux intestins.

Graines de lins et repas santé

Les graines existent chez les épiciers ou les magasins bio en entières ou en poudre. Vous pouvez effectivement les moudre avec un moulin à café ou un robot culinaire. L’avantage avec sa forme en poudre c’est que les lignanes seront facile à digérer par l’organisme. Vous pouvez conserver les graines moulues dans un récipient sec pendant un an. Son gout peu prononcé permet de l’incorporer dans divers plats. Vous pouvez par exemple l’approprier avec de la viande, ou dans les desserts.

Sources:
https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=mille-bienfaits-graines-lin
https://www.doctissimo.fr/nutrition/sante-dans-l-assiette/secrets-des-aliments-sante/proprietes-graines-lin