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Les graines de sésame figurent dans la liste des meilleures graines perte de poids. Vous aimez quand vos repas pour perdre du poids ont du goût ? Optez pour ces petites graines. Crues, grillées ou cuites, les graines de sésame sauront apporter une saveur à vos recettes tout au long de votre régime minceur.
Avantages des graines de sésame pour maigrir ?
Dans ces minuscules petites graines de sésame se cachent une grande richesse essentielle pour la perte de poids. D’abord, les graines de sésame contiennent des molécules appelées sésamine de la famille des lignanes, qui sont des composés végétaux qui servent à réduire le mauvais cholestérol pour perdre du poids. Selon une étude(1), La sésamine a montré qu’elle apporte de nombreux bienfaits pour la santé, y compris des liens possibles avec l’augmentation de la perte de graisse.
Dans une recherche(2), la réduction du poids corporel et de l’indice de masse corporelle pourrait être principalement due à la substitution de l’huile de sésame, puisque les valeurs ont augmenté une fois que la substitution a été retirée.
Ensuite, les graines de sésame referment également de nombreux nutriments pour éviter les carences après un régime : le calcium et le magnésium pour le système immunitaire, le phosphore pour la croissance, le fer pour la répartition de l’oxygène, et les vitamines B pour la production d’énergie. Les graines de sésame sont enfin riches en fibres pour améliorer votre transit intestinal et favoriser la satiété. Un bon transit vous offre une meilleure santé et un ventre plat.
Comment intégrer les graines de sésame dans vos plats ?
Il existe mille et une manières d’intégrer les graines de sésame dans vos repas. Voici les meilleures recettes pour mincir au cours de votre régime amaigrissant.
Tomate cerise au miel et sésame
Excellentes coupe-faim, ces tomates cerise peuvent très bien être servies en apéro ou en collation minceur avec les graines de sésame.
Ingrédients :
- 6 cuillères à soupe de miel
- 100 g de sésame
- 20 tomates cerise
Préparation :
Laver les tomates puis introduire à moitié sur des piques en bois. Verser les graines de sésame dans un ramequin. Mettre le miel dans un récipient creux. Tremper les tomates dans le miel puis dans les graines de sésame. Faites la même opération pour toutes les tomates. Présenter sur un plat.
Légumes granulées à la vapeur
Pour un déjeuner rassasiant, optez pour ces légumes granulées à la vapeur.
Ingrédients :
- 400 g de pois mange-tout
- 100 g d’épis de maïs
- 125 g d’asperge
- 10 cl de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de graines de sésame
- Poivre
Préparation :
Laver les légumes et ébouter les pois mange-tout si nécessaire. Les Cuire à la vapeur entre 10 à 15 minutes. Mélanger ensuite la sauce soja, l’huile et le poivre. Une fois que les légumes sont cuits, laisser tiédir. Au moment de déguster, mélanger les légumes avec la sauce. Saupoudrer enfin des graines de sésame.
Choux frisés au sésame
Si vous cherchez encore à réaliser une cuisson à la vapeur, cette recette en est une aux choux frisés et graines de sésame, deux aliments réputés pour leur vertu amincissante.
Ingrédients :
- 250 g de choux frisés
- 2 cuillères à soupe de sésame
- 50 g de pignons
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Un filet de vinaigre balsamique
- Sel
Préparation :
Laver et couper en lamelles les choux. Faire cuire à la vapeur dans un cuiseur contenant de l’eau salée pendant 10 à 15 minutes. Mélanger l’huile et le vinaigre et un peu de sel. Verser ensuite les choux ainsi que les pignons et les graines de sésame.
Soupe froide aux sésames
Avant de vous coucher le soir, préparez cette soupe froide aux graines de sésame pour un dîner brûle-graisse apaisant et parfait.
Ingrédients :
- 2 concombres
- 2 carottes
- 1 yaourt nature
- Un bouquet de menthe
- 1 bouquet de coriandre
- Un oignon
- 1 gousse d’ail
- Une pointe de gingembre
- Le jus d’1/2 de citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
Laver tous les légumes. Peler et couper en dés les concombres. Peler et hacher l’oignon et l’ail. Réserver pour la décoration 6 brins de coriandre et de menthe. Mixer le reste avec l’oignon, l’ail, le yaourt, les concombres, le sel et le poivre et un peu d’huile. Répartir le mélange dans 6 bols ou verrines. Éplucher et râper ensuite les carottes et le gingembre. Les mélanger avec le jus de citron, le reste d’huile, le sésame ainsi que les feuilles de coriandre et menthe ciselées. Saler puis poivrer. Les mettre en dessous de la soupe froide.
Brochette de poulet et sésame
Envie d’une brochette ? Offrez le meilleur à votre papille avec cette recette minceur à base de graines de sésame.
Ingrédients :
- 2 blancs de poulet
- Deux cuillères à soupe de graines de sésame
- 4 pincées de coriandre moulue
- 1 pincée de piment rouge
- Le jus d’1/2 citron vert
- 2 gousses d’ail pressé
- 1 cuillère à soupe de cassonade
Préparation :
Préparer votre macération en mélangeant la coriandre, le piment, le jus de citron, l’ail et la cassonade. Couper les blancs de poulet en cube. Les incorporer dans la sauce puis laisser mijoter pendant 1 heure. Embrocher les poulets, saler puis parsemer de sésame. Dorer sous le grill à four pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Déguster à chaud avec une salade de laitue ou mangues râpées au citron.
Raie au chou vert à la sauce sésame
Recette hypocalorique, la raie au chou vert à la sauce sésame est excellente pour perdre du poids la nuit ou le jour.
Ingrédients :
- 4 petites ailes de raie
- 1/2 de chou vert
- 2 tomates
- 4 brins de coriandre
- Jus d’un citron vert
- 30 g de gingembre
- 1 cuillère à café de miel
- Une cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de gomasio
Préparation :
Laver et couper le chou. Faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Déposer les raies sur les choux et continuer la cuisson 10 minutes de plus. Peler et râper les gingembres. Couper les tomates en dés. Mélanger les avec le miel, la coriandre ciselée, le jus de citron, l’huile et le gomasio. Retirer la peau et le cartilage des raies. Présenter votre assiette en nappant les raies de la sauce.
Vous aimez utiliser les graines de sésame dans vos plats ?
Sources :
https://www.fourchette-et-bikini.fr/cuisine/nutrition/les-vertus-des-graines-de-sesame-31531.html
https://chefsimon.com/recettes/tag/graines%20de%20s%C3%A9same
Références :
- Sirato-Yasumoto S, Katsuta M, Okuyama Y, Takahashi Y, Ide T. Effect of sesame seeds rich in sesamin and sesamolin on fatty acid oxidation in rat liver. J Agric Food Chem. 2001 May;49(5):2647-51.
- Sankar D, Rao MR, Sambandam G, Pugalendi KV. Effect of sesame oil on diuretics or Beta-blockers in the modulation of blood pressure, anthropometry, lipid profile, and redox status. Yale J Biol Med. 2006 Mar;79(1):19-26.