Quels sont les effets d’une carence en iode ?

Chaque être vivant a besoin de plusieurs nutriments, vitamines et autres oligo-éléments pour rester en bonne santé. L’iode fait partie de ses substances indispensables à la vie. En effet, celui-ci joue un rôle important tout au long de l’existence de l’Homme, depuis l’état de fœtus jusqu’à l’âge adulte. On en trouve facilement dans différents aliments. Si l’absorption de cet élément est essentielle pour le corps, il ne faut pas en abuser. Il faut bien doser son utilisation pour ne pas faire d’excès ou ne pas être en manque. De plus, les effets d’une carence en iode risquent d’être néfaste pour la santé.

Qu’est-ce que l’iode ?

L’iode est un sel minéral essentiel au bon développement de l’organisme d’un être humain. Le corps humain dispose d’une quantité très faible de ce micronutriment. Il se trouve généralement au niveau de la glande thyroïde. Il fait partie des composants principaux des hormones thyroïdiennes. Ces derniers régulent la température du corps et ont un rôle important dans la croissance et le bon développement de toute l’anatomie humaine. L’iode a aussi un impact majeur au niveau de la fertilité, notamment chez la femme. Comme l’organisme de l’Homme n’a pas la faculté de le stocker, il est indispensable d’en prendre via la nourriture. En effet, les effets d’une carence en iode peuvent devenir désastreux pour la santé. Cependant, trop en prendre deviendrait toxique et causerait d’avantages de troubles sérieux.

Où trouver la quantité nécessaire pour combattre les effets d’une carence en iode ?

L’iode trouve généralement ses origines dans le monde marin. C’est pourquoi, les principales sources de cet oligo-élément proviennent des produits de la mer. Ainsi consommer des fruits de mer permet de prévenir les effets d’une carence en iode. En outre, le sel iodé reste la plus grande source de ce micronutriment. L’utilisation de ce sel est fortement conseillée surtout pour les petits afin qu’ils aient une bonne croissance. Le lait et ses produits dérivés apportent également une quantité importante en iode. Il en est de même pour les œufs. Depuis quelques années, il est utilisé dans les désinfectants naturels utilisés en agriculture. Il est donc possible d’en retrouver dans les légumes. En outre, plusieurs produits de charcuterie comme les jambons peuvent aussi contenir de l’iode. Consommer du pain acheté dans une boulangerie procure également une petite dose de cette substance.

Quels sont les bienfaits de l’iode sur l’organisme ?

Comme indiqué précédemment, l’iode joue le rôle d’acteur principal dans la création des hormones thyroïdiennes de l’organisme. Ces dernières sont sécrétées par la glande thyroïde et traversent tout le corps humain à travers le sang. Elles sont essentielles au développement du bébé dès l’état embryonnaire.  En effet, ces hormones sont un facteur essentiel à la croissance des muscles et des os et au développement du système nerveux. En outre, elles ont également un rôle important sur la régulation du rythme cardiaque et de la température du corps. De ce fait, l’un des effets d’une carence en iode peut être un retard de la croissance surtout chez les enfants. Cette insuffisance peut aussi provoquer des maladies d’hypothyroïdie ou encore du goitre. Une absorption en excès de cet oligo-élément, quant à elle, causerait surtout de la thyroïdite, une hyperthyroïdie ou encore un cancer de la thyroïde dans les cas les plus graves.

Quels sont les effets d’une carence en iode ou d’un surplus d’absorption de ce sel minéral ?

Les effets d’une carence en iode peuvent être désastreux pour le corps des êtres vivants. Si ce manque est minime, l’organisme tentera de le combler en créant plus de cellules thyroïdiennes. Cela s’accompagne de l’augmentation du volume de la glande thyroïde. Selon le niveau de carence, ce grossissement peut devenir visible de l’extérieur. Quand le problème persiste, la personne malade peut rencontrer des soucis au niveau de la déglutition et de la respiration. Il existe deux cas de trouble des glandes thyroïdiennes :

• Une hypothyroïdie ou l’incapacité de produire les hormones thyroïdiennes nécessaires au corps. Elle se traduit par de la fatigue, le ralentissement du rythme cardiaque, des crampes et des pertes de cheveux ;
• Une hyperthyroïdie ou le surplus de création d’hormones par les glandes thyroïdes. Celle-ci a pour symptômes une perte progressive de poids, l’accélération du rythme cardiaque, une transpiration disproportionnée ou encore de la diarrhée.

Quelles sont les différentes utilisations de l’iode ?

Depuis des années, l’homme a su combattre les effets d’une carence en iode. Les premières traces d’utilisation de cette iode ont été détectées en Chine dans le but de guérir les cas de goitre. Les Chinois faisaient brûler des éponges marines pour en soutirer la poudre riche en iode. C’est en 1811 que le chimiste Bernard Courtois découvre l’iode à travers les cendres d’algues marines. Les recherches ont ensuite évolué pour permettre à la médecine de prévenir les différents troubles physiologiques liés aux thyroïdes. Ainsi, la création du sel iodé a pu servir notamment pendant la Première Guerre mondiale, à guérir les personnes atteintes de goitre. Aujourd’hui, l’iode est également utilisé comme complément alimentaire pour certains animaux. En outre, il entre également dans les substances qui servent à la fabrication de lampes halogènes. Il permet même de créer de la pluie artificielle.

Sources:
https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/PalmaresNutriments/Fiche.aspx?doc=iode
https://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/iode/iode-carences.htm