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Recette avoine : 5 pour un petit-déjeuner minceur

Une recette avoine au petit-déjeuner est idéale si vous souhaitez affiner votre taille. L’avoine contient du calcium, des fibres, des sels minéraux, des vitamines et des antioxydants. Il se démarque surtout par sa richesse en fibres solubles, bêta-glucane. Cette fibre joue un important rôle dans le traitement de l’obésité, du syndrome métabolique, du diabète et d’autres maladies selon des études(1,2). Ces recettes d’avoine ci-après vous assureront ainsi un petit-déjeuner qui permet de rester en forme.

Recette avoine à base de flocons d’avoine

Vous connaissez sûrement au moins une recette avoine faites de flocons d’avoine. On obtient le flocon d’avoine par le grain entier d’avoine. Celui-ci est nettoyé, puis cuit à la vapeur. Une fois cuit, le grain est concassé pour donner le flocon d’avoine.

Le flocon d’avoine fait partie des aliments perte de poids à toujours garder chez soi. Riches en fibres et pauvres en calories, les recettes à base de flocon d’avoine sont efficaces pour maigrir.

Pancake aux flocons d’avoine

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 1 yaourt de soja
  • 45 g de flocon d’avoine
  • 1 banane
  • Huile de coco
  • Lait de soja si nécessaire

Préparation :

Dans un bol, mélanger les œufs, le yaourt, l’avoine et la banane. Si la pâte est trop épaisse à votre goût, ajouter du lait perte de poids de soja jusqu’à ce que la consistance vous convienne. Mettre un filet d’huile de coco dans la poêle. Verser une cuillère à soupe de la pâte une fois que la poêle est bien chauffée. Embellissez la forme de votre pancake en vous servant du dos de la cuillère. Quand des bulles se forment à la surface, retourner votre pancake.

Granola fait maison

Ingrédients :

  • 200 g de flocons d’avoine
  • 2 cuillères à soupe de graine de courge
  • Deux cuillères à soupe de noisettes
  • 3 cuillères à soupe d’amandes
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • 1 cuillère à café de mélange à pain d’épice
  • 6 cuillères à soupe de sirop d’agave

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Tapisser la plaque de cuisson d’un papier sulfurisé. Étaler le mélange sur la plaque. Enfourner pendant 30 minutes tout en remuant toutes les 10 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.

Porridge aux flocons d’avoine

Ingrédients :

  • 40 g de flocons d’avoine
  • 100 ml de lait de soja ou de coco ou d’amande

Préparation :

Dans une casserole, faire bouillir le lait végétal de votre choix. Verser petit à petit les flocons d’avoine tout en remuant le lait. En baissant le feu, continuer de remuer le mélange jusqu’à ébullition. Couvrir la casserole et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes sans oublier de remuer de temps en temps. Pour la dégustation, vous pouvez garnir votre porridge de grain de chia pour maigrir et profiter de leurs propriétés.

Recette avoine à base de son d’avoine

Le son d’avoine est, quant à lui, l’enveloppe du grain d’avoine. Prisé par les boulangers et les pâtissiers, le son d’avoine sert surtout à fabriquer de la farine. Il peut vous accompagner au cours d’un régime son d’avoine pour la perte de poids. Le son d’avoine est en effet hypocalorique, et même moins que le flocon d’avoine, mais est plus riche en fibres et nutriments. Voilà pourquoi, on l’intègre bien dans un régime amaigrissant. Au petit-déjeuner, les recettes à base de son d’avoine sont recommandées si vous souhaitez perdre du poids efficacement.

Crêpe au son d’avoine

Ingrédients :

  • 100 g de son d’avoine
  • 50 g de farine complète de blé
  • 2 œufs
  • 1 yaourt de soja
  • 315 ml d’eau
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • Deux cuillères à soupe d’origan frais
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et plus épaisse qu’une pâte à crêpe traditionnelle. Laisser reposer durant 30 minutes. Chauffer votre poêle antiadhésive, puis huiler légèrement. Verser une petite louchée de la pâte dans la poêle puis étaler à l’aide d’une spatule. Laisser cuire. Quand vous observez des petites bulles, retourner la crêpe et dorer l’autre face. Refaire la même opération jusqu’à qu’il ne vous reste plus de pâte.

Brioche au son d’avoine

Ingrédients :

  • 100 g de son d’avoine
  • 300 g de farine complète de blé
  • 60 g de psyllium
  • 75 g de beurre ghee
  • 380 g d’eau
  • 5 cl de sirop d’agave
  • Sel

Préparation :

Mélanger le son d’avoine, la farine et le psyllium. Creuser un petit trou au centre. Dans une casserole, faire fondre le ghee. Enlever la casserole du feu, puis ajouter l’eau et le sirop. Vérifier à l’aide d’un thermomètre ou de votre doigt si le mélange n’est pas trop chaud. Aux alentours de 40°C, verser le mélange dans le petit trou. Couvrir un moule à cake d’un papier cuisson. Verser le mélange dans le moule. Le moule doit rentrer dans le dessus d’un cuiseur à vapeur. Verser 3 litres d’eau dans le compartiment du bas. Couvrir le dessus du cuiseur. Laisser l’eau bouillir puis compter une heure après l’ébullition. Sortir la brioche du cuiseur et laisser refroidir avant de déguster.

Omelette au son d’avoine

Ingrédients :

  • 4 cuillères à soupe de son d’avoine
  • Quatre blancs d’œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 tranches de jambon de dinde maigre
  • Deux gousses d’ail
  • 1 bouquet de persil
  • Sel, poivre

Préparation :

Couper en dés le jambon de dinde. Peler et écraser l’ail. Ciseler le persil. Battre le blanc et le jaune d’œuf. Ajouter la dinde, l’avoine, l’ail, le sel et le poivre. Dans une poêle antiadhésive, faite cuire le mélange à feu moyen. Une fois que l’omelette est cuite selon votre goût, mettez-la sur une assiette. Parsemer le dessus du persil ciselé et servir chaud. Accompagner de jus naturels pour perdre du poids pour mieux apprécier votre petit-déjeuner.

Et vous, comment souhaitez-vous manger l’avoine au petit déjeuner ?

Sources :

https://www.medisite.fr/aliments-et-vertus-sante-son-davoine-ou-flocon-davoine-la-difference.3092136.74.html

https://photo.femmeactuelle.fr/des-recettes-minceur-a-base-de-son-d-avoine-31286#omelette-au-son-d-avoine-hyperproteinee-539985

https://marieclaire.be/fr/5-recettes-rapides-flocons-davoine/

Références :

  1. Chen J, Raymond K. Beta-glucans in the treatment of diabetes and associated cardiovascular risks. Vasc Health Risk Manag. 2008;4(6):1265-72.
  2. El Khoury D, Cuda C, Luhovyy BL, Anderson GH. Beta glucan: health benefits in obesity and metabolic syndrome. J Nutr Metab. 2012;2012:851362. doi: 10.1155/2012/851362. Epub 2011 Dec 11.
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