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Tag Archives: huile de pépins de raisin

Les rôles et les principales sources d’acide linoléique

acide linoléique

L’acide linoléique est un acide gras essentiel, appartenant à la famille des oméga-6. Il assure des rôles importants dans plusieurs fonctions physiologiques comme la fabrication de la membrane cellulaire. L’acide linoléique se trouve principalement dans les huiles végétales. L’huile de lin, huile de noix et huile de pépins de raisin …

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Les huiles à consommer, qui sont bonnes pour votre santé

huiles à consommer

Les huiles à consommer sont un ingrédient incontournable de la cuisine. Elles ont en commun leur taux élevé de matière grasse et leur haute valeur calorique. La matière première et les différentes transformations déterminent les propriétés des huiles à consommer. Elles ont des qualités spécifiques culinaires et pour la santé. …

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Comment choisir les meilleures huiles alimentaires ?

meilleures huiles alimentaires

Les meilleures huiles alimentaires sont riches en acides gras et participent au bon fonctionnement de l’organisme. Quel que soit le plat préparé, les cuisiniers ne peuvent pas en passer. Elles sont indispensables pour cuire, mariner, frire, assaisonner ou saucer. Outre le goût qu’elles apportent pour les papilles, les huiles de …

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