Tout d’abord, il faut savoir qu’on trouve deux types de fibres dans les aliments. Les fibres insolubles, absorbent l’eau et gonflent au contact de l’eau, présentes dans le pain complet, céréales complètes… Puis les fibres solubles, au contact de l’eau, elles deviennent visqueuses, présentes dans les haricots, avoine, lentilles…Chaque type …
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