Vinaigrette salade : 5 idées pour la minceur

Les salades sont un excellent moyen de maigrir, à condition d’y associer la bonne vinaigrette salade. En effet, certaines vinaigrettes sont trop riches en calories, en gras et en sel pour vous permettre de perdre du poids sainement. Or une salade minceur peut augmenter la consommation de légumes et de fruits, de fibres et la satiété. Aussi, il vous faut des préparations faites maisons, faciles à préparer, et qui serviront de nettoyant amaigrissant.

Vinaigrette salade de base

La vinaigrette salade de base vous est-elle encore étrangère ? Même si ce n’est pas le cas, revenir aux bases n’est pas une mauvaise chose. Des études ont démontré que le vinaigre de vin rouge peut être un suppresseur d’appétit en ralentissant la décomposition des aliments dans l’estomac, ce qui retarde la prise de l’hormone qui provoque la faim. Cette recette simple fait ainsi intervenir le vinaigre de vin rouge. L’acide acétique le composant contribue à réduire la graisse corporelle de l’organisme. En effet, selon une étude(1), il stimule le métabolisme, ralentit l’accumulation de graisse mais accélère leur brûlure. Le vinaigre n’est pas seulement excellent pour une salade savoureuse, mais aide aussi à réguler le taux de sucre dans le sang selon une recherche(2).

Si vous avez la bonne idée d’y ajouter du citron et du miel, vous aurez une vinaigrette très efficace pour la perte de poids. Pour préparer cette recette, il suffit de mélanger les ingrédients.

Ingrédients :

• 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
• 1 cuillère à café de sel de l’Himalaya
• Une cuillère à thé de poivre noir moulu
• 1 c. à thé de miel non filtré ou d’agave cru
• 2 cuil. à soupe de jus de citron frais
• Deux c. à thé d’origan frais

Vinaigrette salade crémeuse à l’ail

Cette sauce salade est tellement bon que vous pourriez en oublier votre régime amaigrissant. Cette recette peut aussi affiner votre taille grâce au vinaigre de cidre. Ce dernier est un coupe-faim, augmente le métabolisme et stoppe la rétention d’eau. À cette vinaigrette, on a ajouté l’ail, qui peut éviter les mauvais choix alimentaires, la suralimentation et promouvoir la satiété.

Ingrédients :

• 1/2 tasse d’huile d’olive extra vierge
• 1/4 de tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 3 à 5 gousses d’ail écrasées
• Trois cuillères à soupe de jus de citron frais
• 2 cuil. à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à café de sel de l’Himalaya
• 1/2 c. à thé moutarde de Dijon
• 1 cuil. à soupe de miel non filtré ou d’agave cru

Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer pendant 30 secondes. Conserver au réfrigérateur pour un usage ultérieur. Pour le consommer, juste le mettre à température ambiante et remuer.

Vinaigrette au gingembre et au sésame et au miso

Si vous aimez les saveurs asiatiques, goûtez à cette vinaigrette. La pâte de miso hypocalorique, est en plus riche en protéines. Le vinaigre de riz, zéro calories, favorise la perte de graisse. Le gingembre, apporte du goût, du punch et détoxifie également naturellement le corps.

Ingrédients :

• 2 c. à soupe de pâte miso
• 1/4 tasse de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de liquide de Bragg Aminos
• 1/4 tasse d’huile de semame grillée
• 1 cuil. à café de racine de gingembre hachée

Mixer tous les ingrédients dans un blender à vitesse moyen-élevé pendant 30 secondes. Continuer à mixer jusqu’a consistance lisse. Conservez au réfrigérateur ce que vous ne consommez pas.

Vinaigrette de mangue et de citron vert

Cette vinaigrette sucrée et rafraîchissante vous fait d’ores et déjà saliver ? Elle donnera une saveur exotique à votre salade minceur tout en gardant vos objectifs perte de poids intacts. On y a incorporé des agrumes dont la fonction principale est de stimuler le métabolisme, et donc la perte de poids. Les mangues approvisionnent en fibres, ce qui favorise la satiété et la fait perdurer plus longtemps.

Ingrédients :

• 1 grosse mangue, pelée, dénoyautée et hachée
• 1/4 tasse de jus de lime frais
• Quart de tasse de jus d’orange frais
• Une demi-cuillerée de zeste de citron vert haché finement
• 1 c. à soupe de miel cru
• 1/2 c. à thé cumin moulu
• Demi-cuillerée à thé de sel marin ou de sel de l’Himalaya
• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
• 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge

Déposer tous les ingrédients dans le blender. Mixer jusqu’à consistance lisse. Ajouter peu à peu l’huile en ne cessant pas de remuer jusqu’à homogénéité. Conserver au réfrigérateur ce que vous ne consommez pas.

Vinaigrette au yaourt grec et au fromage bleu

Si vous aimez le fromage bleu, cette vinaigrette crémeuse, acidulée et terreuse va particulièrement vous plaire. Cependant, elle a une saveur assez forte, ce qui vous oblige à bien choisir la salade que vous allez consommer avec celle-ci. Pour une vinaigrette végétarienne, optez pour de la sauce Worcestershire végétarienne.

Le yaourt grec apporte des gras et protéines saines. Pour rendre votre vinaigrette encore plus légère, préférez le yaourt grec faible en gras.

Ingrédients :

• 1/2 tasse de lait entier, yaourt grec nature
• 2 cuillères à soupe de babeurre
• Jus de 1/2 citron (environ 2 cuillères à soupe)
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• Demi-tasse de fromage bleu finement émietté
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 c. à thé de poivre noir
• 1 gousse d’ail, hachée finement OU 1 c. à thé de poudre d’ail

Mettre tous les ingrédients dans un bocal. Bien agiter et réfrigérer dans un bocal hermétiquement fermé. Vous pouvez entreposer dans le réfrigérateur ce que vous ne mangez pas. Si vous souhaitez avoir une vinaigrette plus consistante, mixer le tout dans un blender jusqu’à consistance lisse.

Et vous, quelle vinaigrette consommez-vous dans votre salade amaigrissement ?

Références :

1. Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 Aug;73(8):1837-43. Epub 2009 Aug 7.
2. Johnston CS, Steplewska I, Long CA, Harris LN, Ryals RH. Examination of the antiglycemic properties of vinegar in healthy adults. Ann Nutr Metab. 2010;56(1):74-9. doi: 10.1159/000272133.