La gélatine détient un rôle important en cuisine. Cet épaississant naturel est utilisé pour préparer des desserts, des sucreries et nombreuses autres recettes. Que renferme ce composant ? Est-il bon ou mauvais pour la santé ? La gélatine – c’est quoi ? Il s’agit d’une substance incolore, semi-solide, issu de la transformation des …
Lire la suite »