Une stéatose hépatique ou foie gras peut activer un diabète de type 2

C’est souvent le trouble de production d’insuline qui nous vient à l’esprit lorsqu’on parle du diabète. Et c’est tout-à-fait vrai. Toutefois, d’autres facteurs sont responsables du diabète. Dans le cas du diabète 2, un foie gras fait partie des risques principaux. En terme médical, on appelle un foie gras « stéatose hépatique » . En effet, un foie gras pourrait libérer dans le sang un surplus de sucre, sans ordre hormonal préalable.  Et oui, cet organe à lui seul a la capacité de produire un sucre en trop grande quantité. Cette découverte revient à l’Université de Genève (UNIGE) sont publiée dans le Journal of Biological Chemistry.

En quoi le foie est concerné par le diabète de type 2 ?

Chez un humain en bonne santé, le foie réagit aux ordres des hormones et du nerf vague. Cette faculté permet au rein de produire du sucre sous l’effet de l’insuline et respectivement du glucagon. En cas d’insensibilité du foie à l’insuline, ce premier déclenchera une hyperglycémie. Le foie va libérer une grande quantité de sucre dans le sang. À ce stade, la personne est alors dite atteinte de diabète de type 2. Chez les personnes au foie gras avec un prédiabète, on remarquait déjà une hyperglycémie à jeun. C’est un signe que la production de sucre ne venait pas de l’alimentation mais d’une production par le foie.

Que peut-on dire concernant le foie gras ?

Un foie gras ou stéatose hépatique est un trouble lié à l’accumulation de lipides dans le foie. La stéatose peut être isolée, dans le cas de « stéatose pure ». Il peut être aussi associé à une hépatite : la stéatose Hépatique Non-Alcoolique. Les personnes qui en sont atteintes ne présentent généralement aucun symptôme. L’idéal est de se faire diagnostiquer pour enlever le doute.  Toutefois, la stéatose hépatique est souvent liée à l’obésité et au surpoids. Le foie récolte et redistribue les graisses, mais il n’a pas pour vocation de les stocker.

Comment prévenir une stéatose hépatique ?

La meilleure façon de prévenir une stéatose hépatique est de faire attention à notre mode de vie. 7 à 35% des adultes aux Etats-Unis et en Europe sont touchés par la stéatose hépatique. Leurs modes de vie et leurs alimentations expliquent principalement ce taux.

Que faire en cas de foie gras ou stéatose hépatique ?

La stéatose hépatique est toutefois réversible. Cependant, les mesures doivent être prises à temps. Pour ce faire, le patient sera indiqué à suivre un régime spécial stéatose hépatique. Ce régime a pour objectif d’éviter la résistance à l’insuline et de réguler le taux de lipides sanguin. Le patient sera encouragé à :

• Mettre en priorité les aliments à indice glycémique bas ;
• Favoriser les aliments qui contiennent des Oméga3 ;
• Eviter les graisses saturées et trans ;
• Réduire la consommation de produits sucrés ;
• Modérer la consommation d’alcool.

Alimentation et foie : les conseils alimentaires

En cas de stéatose hépatique, sans trop tarder, il faut suivre un régime alimentaire adapté. Vous aurez plus de chance d’éviter un diabète de type 2 si le traitement est à temps.

Des aliments à faibles densité énergétique pour perdre du kilo

Pour perdre du poids, les alimentations à faible apport calorique sont très recommandées. Tel est le cas des aliments à faible densité énergétique tels que :

• Les fruits frais ;
• Les laitages écrémés ;
• Le lait écrémé ;
• Le tofu ;
• Les fruits de mer ;
• Les bouillons de soupe ;
• Les légumineuses…

Des aliments à indice glycémique bas

Les aliments qui possèdent un indice glycémique bas sont très efficaces pour traiter la stéatose hépatique. Ils permettent de diminuer le taux de sucre dans le sang et de stimuler efficacement la sécrétion d’insuline.

Les bonnes graisses pour le foie

Les graisses monoinsaturées, à l’exemple de l’Oméga3, sont favorables à l’entretien du foie. Elles se trouvent généralement dans l’huile d’olive vierge de première pression, dans les avocats et les noix. Les Oméga3 diminuent l’inflammation et le stress oxydatif. À savoir que ces derniers sont mauvais pour le foie.

Les antioxydants

Le sélénium, la vitamine E et la vitamine C pourraient avoir des bénéfices sur la santé du foie. En effets, ces derniers ont des caractéristiques antioxydants. La consommation de cinq fruits par jour suffit à obtenir les antioxydants nécessaires au corps. Les fruits suivants sont très riches en antioxydants :

• Fruit rouge ;
• Chou rouge ;
• Asperge ;
• Brocoli ;
• Asperge ;
• Légumineuses
• …

Probiotiques

Les probiotiques ont été proposés comme une option de traitement d’un foie gras. Ils ciblent la flore intestinale et pourrait éventuellement avoir une influence sur le foie en diminuant le stress oxydatif.

Les aliments qui pourraient favoriser une stéatose hépatique

Les aliments à indice glycémique élevé favorisent le développement d’une stéatose hépatique. Il y a parmi cela :

• Les pains et produits céréaliers à base de farine blanche ;
• Les pâtes alimentaires blanches ;
• Les biscuits secs ;
• Les boissons industrielles ;
• Le soda
• ….

Sources:
https://sante.journaldesfemmes.fr/fiches-maladies/2458892-steatose-hepatique-symptomes-bilan-traitement/
http://sante.lefigaro.fr/article/steatose-hepatique-quand-le-gras-rend-malade-le-foie/