Le potassium : un minéral indispensable à la machine humaine

Il s’agit d’un minéral très important pour l’entretien de nos fonctions vitales. Dans l’organisme, il est sous sa forme de cation K⁺. Il s’agit du premier ion intracellulaire du corps humain. La quantité de potassium doit respecter un gradient de concentration pour pouvoir assurer les fonctions vitales du corps. Ce gradient est entretenu au niveau des reins. Il faut savoir que le taux de ce gradient doit demeurer dans une fourchette précise de 3,5 à 5,5 mmol. l^-1. Une anomalie de ce gradient peut provoquer une hypokaliémie ou une hyperkaliémie. Dans les deux cas, cela peut engendrer des problèmes cardiaques fatales. Une alimentation variée constitue le meilleur moyen pour obtenir une quantité optimale de potassium dans l’organisme. Toutefois, des éléments à part peuvent provoquer un excès ou une carence. Point sur ce minéral.

Ses principales fonctions dans l’organisme

De pair avec le sodium, il contribue à l’équilibre acido-basique du corps et celui des fluides. Il contrôle le taux de fluides et de pH à l’intérieur des cellules. Tandis que le sodium à l’extérieur de ceux-ci ;
Il contribue en partie à la transmission des impulsions nerveuses ;
En particulier à la contraction du cœur (rythme cardiaque), il est essentiel à la contraction des muscles
Il est indispensable pour la santé des reins ;
Il contribue à la synthèse des protéines, métabolismes de glucides et à de nombreuses réactions enzymatiques.

Médecine et potassium

Le potassium est ajouté dans certains traitements mais également dans la prévention d’éventuel problème de santé tels que :

La prévention et le traitement de l’hypokaliémie ;
La prévention de l’hypertension artérielle ;
La diminution de la douleur dentaire;
La prévention de maladies cardiovasculaires
La prévention du calcul rénal (hypercalciurie).

Le besoin optimal du corps humain

Le besoin varie selon l’état de santé, l’humeur, les jours et l’âge. Ceci est donc uniquement une référence approximative. Il n’existe pas d’apports maximaux recommandés.

Entre 00 à 06 mois ……. 400 mg/j
Entre 01 à 03 ans………. 700 mg/j
Entre 04 à 08 ans ……… 4000 mg/j
Entre 09 à 13 ans ……… 4500 mg/j
A partir de 14 ans ……… 4700 mg/j
Femme enceinte………… 4800 mg/j
Femme allaitante………. 5100 mg/J

Les aliments sources

Presque tous les aliments en contiennent. Toutefois, si vous jugez nécessaire de suppléer votre apport, consultez d’abord un médecin. Voici une liste non-exhaustive d’aliments principalement sources :

Tous les fruits et légumes secs : abricots, figues, dattes, pruneaux, amandes, châtaignes sèches ; lentilles, haricots, pois cassés, fèves…
Fruits frais : abricots, bananes, cassis, groseilles, coco…
Légumes frais : artichauts, choux, épinards, champignons, carottes, persil, pommes de terre…
Le chocolat noir. Mieux vaut utiliser le chocolat dégraissé.

Symptômes d’une carence en potassium ou d’hypokaliémie

Une personne victime d’une hypokaliémie se remarque par :

Une fatigue ;
Des crampes ;
De la faiblesse musculaire ;
Des problèmes gastriques ;
Des douleurs abdominales ;
De la constipation.

Une hypokaliémie prolongée va engendrer une hypokaliémie grave. Cela va se caractériser par une paralysie musculaire et une arythmie cardiaque. Cependant, une alimentation adéquate en potassium va suffire pour compléter le manque. Si toutefois l’apport alimentaire en potassium ne donne pas les résultats escomptés, il est indispensable de consulter un médecin.

Les causes qui peuvent provoquer une hypokaliémie

Les personnes souffrant de syndrome chroniques de malabsorption sont particulièrement exposées à une hypokaliémie ;
La consommation de diurétiques (substance présente dans certains traitements médicamenteux) ;
Certaines maladies comme le Chron, le diabète, la diarrhée… ;
La consommation abusive d’alcool ;
La consommation fréquente de laxatif.

La cause d’une hyperkaliémie

Une personne souffre d’hyperkaliémie quand il y a une insuffisance rénale très avancée. En effet, à ce stade, les reins n’excrètent plus normalement de potassium. Ils vont alors augmenter la production de potassium. Il est quasi impossible d’avoir une hyperkaliémie si les reins sont en bonne santé. Une hyperkaliémie va être accompagnée d’arythmie cardiaque et de douleur musculaires. Au-delà de 25mg/kg de masse corporelle, le potassium est toxique pour l’humain. Elle est fatale si la quantité atteint les 30mg/kg de masse corporelle.

Traitement d’une hyperkaliémie

L’hyperkaliémie est soignée par des perfusions de bicarbonates. En cas extrême, on la traite par une hémodialyse.

Remarques

Bien que le ce minéral soit présent dans de nombreux aliments de consommation courante, seul 2% seulement des adultes en consomment suffisamment. Par conséquent, beaucoup d’individu a un taux de potassium et de sodium déséquilibré. Une consommation excessive de sodium va nécessiter une hausse de demande en potassium. D’ailleurs, l’alimentation industrielle contient bien plus de sodium. Pensez alors à consommer de temps en temps des aliments riches en potassium.
Les personnes souffrantes de grave trouble de la fonction rénale sont obligées de réduire leurs consommations d’aliments riche en potassium. Rappelons que le rein a pour fonction d’équilibrer la quantité de potassium qui circule dans le sang.
Il existe un lien entre un problème cardiovasculaire et une carence en potassium. Une importante baisse en potassium peut générer des accidents vasculaires cérébraux (AVC).

Sources:
http://sante.lefigaro.fr/actualite/2013/12/27/21775-trop-potassium-dans-sang-quelles-consequences
https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-mineraux-et-oligo-elements/potassium