Tag Archives: allergie aux céréales

D’après une étude opérée par l’Académie européenne d’allergie et d’immunologie clinique, plus de 17 millions d’Européens souffrent d’allergies alimentaires. Pour rappel, une allergie alimentaire est une réaction de sensibilité immédiate lorsque la personne ingère ou inhale un aliment. Dès que la personne allergique est exposée à l’allergène, des anticorps spécifiques …

L’intolérance au gluten reste toujours parmi les maladies difficiles à diagnostiquer même si elle touche beaucoup de gens. Voici quelques pistes qui peuvent nous éclairer un peu plus sur la maladie. Définition : qu’est-ce que l’intolérance au gluten ? L’intolérance au gluten figure parmi les maladies cœliaques et même parfois …