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Régime brocoli : 7 façons de consommer le brocoli pour maigrir

Le régime brocoli peut efficacement vous aider à perdre du poids. Souvent considéré comme un légume exotique, le brocoli ressemble au chou-fleur. En fait, il fait partie de la famille des choux. Voilà pourquoi, tout comme un régime soupe aux choux qui fait maigrir, ce régime vous débarrassera aussi de vos kilos en trop. Le brocoli est l’un des légumes les plus nutritifs. Choisissez la recette minceur qui convient le plus à votre régime amaigrissant dans la liste suivante.

Brocoli cuit au four pour le régime brocoli

L’une des meilleures façons d’apprécier votre régime brocoli est de consommer le brocoli assaisonné de fromage frais et de crème faible ou sans gras. Vous pourrez mincir sans tracas et sans problème. Cette recette minceur de brocoli contient légumes sains et légumes pour l’amaigrissement. Selon quelques études(1), le brocoli peut promouvoir la santé intestinale, aider à prévenir diverses maladies et favoriser la perte de poids.

Ingrédients clés :

  • 500 g de fleurons de brocoli
  • 250 g de fromage cheddar
  • 300 ml de lait
  • 3 c. à table de farine ou de maïzena
  • 2 tranches de pain blanc rassis
  • Une pincée de muscade
  • 2-3 gousses d’ail, hachées finement
  • Sel, Poivre noir
  • 1 piment vert, haché finement
  • 1 c. à table d’huile d’olive

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C. Faites bouillir les fleurons dans de l’eau salée pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition, puis laissez mijoter en ajoutant la farine et les trois quarts du fromage. Ajoutez l’ail et la muscade au mélange de sauce au fromage. Déposez le brocoli dans un plat à gratin, versez sur la sauce au fromage, puis déchirez le pain en morceaux de la grosseur d’un pouce. Déposez-le sur le brocoli, le mélange de fromage avec le reste du fromage, le sel, le poivre noir et le chili. Versez un peu d’huile d’olive sur le dessus pour rendre le pain croquant. Cuisez au four de 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré. Servez immédiatement.

Salade de brocoli avec vinaigrette française dans un régime brocoli

Fleurons de brocoli croustillants, céleri, carottes et poivrons mélangés sont arrosés d’une vinaigrette française dans cette salade végétarienne rafraîchissante.

Ingrédients clés :

  • 1 poivron rouge doux,
  • Une carotte moyenne,
  • 2 gros fleurons de brocoli, avec tige,
  • 4 branches de céleri,
  • Vinaigrette française (sans huile) : 3 c. à table,
  • 2 c. à table de jus de citron,
  • Deux cuillerées à table de vinaigre de vin blanc,
  • 1/4 c. à table de sel, 1/4 c. à table de sucre, 1/4 c. à table de moutarde légère, poivre noir frais moulu au goût.

Préparation :

Épépinez le poivron et coupez-le en carrés de 1 cm. Pelez et râpez la carotte. Tranchez les tiges de brocoli de façon à obtenir des tiges hachées et des tiges finement tranchées. Épluchez les couches extérieures et hachez finement le céleri. Mélangez le tout, ajoutez votre vinaigrette française et mélangez de nouveau. Laissez au réfrigérateur pendant environ une demi-heure avant de servir sur un lit de laitue finement râpée.

Pour la vinaigrette française : Mettez la vinaigrette dans un bocal à couvercle vissé et secouez bien. Conservez au réfrigérateur et agiter avant de servir.

Soupe à la crème de brocoli dans le cadre du régime brocoli

Les soupes sont toujours une excellente option pour un régime amincissant. Avec un légume sain comme le brocoli, c’est d’autant meilleur de suivre un régime soupe minceur. Épais, crémeux, sain et parfait, cette soupe vous fera maigrir en un rien de temps.

Ingrédients clés :

  • 200 g de brocoli haché finement
  • Deux cuillères à table de beurre
  • 2 cuillères à table de farine tamisée
  • 1/4 c. à thé de poivre noir en poudre
  • 3/4 tasse de lait
  • 4 tasses de bouillon ou d’eau
  • 1/2 c. à thé de sel de céleri
  • 2 c. à thé de sel
  • Crème pour garnir

Préparation :

Dans une casserole épaisse, chauffez le beurre. Lorsque le beurre a fondu ou que l’huile est en train de cuire à la vapeur, ajoutez la moitié du brocoli. Retournez plusieurs fois, puis baisser le feu et continuez à faire sauter pendant environ une demi-minute. Ajoutez la farine et retournez jusqu’à ce que le mélange se décolle des parois de la casserole. Retirez du feu et ajoutez le bouillon très graduellement, sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux. Laissez refroidir et mélangez dans un mélangeur. Remettez la poêle sur le feu et ajoutez le reste du brocoli, le lait, le poivre noir et le sel de céleri. Cuisez à feu vif, en remuant plusieurs fois, jusqu’à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant au moins 10 minutes. Servez chaud garni de crème.

Saumon au brocoli

Ce saumon sera cuit à la vapeur et recouvert d’une couverture d’oignons, d’ail, de gingembre et d’huile d’arachide. Accompagné de brocoli blanchi mélangé à des graines de sésame, de sauce soya et de vinaigrette au gingembre, il est un plaisir pour les papilles dans un régime amincissant. Des études(2) démontrent l’efficacité du gingembre dans la perte de poids.

Ingrédients clés pour le saumon cuit à la vapeur en vinaigrette asiatique :

  • 170×4 gram Saumon frais
  • 6 c. à table Huile d’olive, Sel
  • Poivre fraîchement moulu
  • 2 citrons
  • 50 ml d’huile d’arachide
  • 2 c. à table d’huile de sésame

Ingrédients clés pour le brocoli avec vinaigrette aux graines de sésame, soja et gingembre :

  • 250 grammes de brocoli
  • 4 c. à soupe Graines de sésame
  • 3 gousses d’ail, pelées
  • 6 c. à table Sauce soja
  • 1 Citron
  • 2 oignons nouveaux, hachés
  • Gingembre
  • Ail
  • Piment rouge

Préparation du saumon cuit à la vapeur dans une vinaigrette asiatique :

Placez le saumon sur une assiette. Faites des incisions des deux côtés du poisson. Versez environ 3 c. à thé d’huile d’olive sur le poisson, salez et poivrez. Massez bien le poisson. Saupoudrez de zeste de citron et placez les rondelles de citron sur le poisson. Placez l’assiette dans le wok du cuiseur vapeur et recouvrez-la d’une grande casserole. Laissez cuire à la vapeur pendant 10-12 minutes.

Préparation du brocoli avec la vinaigrette aux graines de sésame, au soja et au gingembre :

Coupez les extrémités sèches du bouillon de brocoli. Ajoutez le brocoli à l’eau bouillante et laissez cuire à la vapeur pendant environ 5 minutes, puis égouttez à l’eau. Dans une casserole profonde, ajoutez 50 ml d’huile d’arachide et laissez bouillir. Dans une autre casserole, ajoutez 4 c. à table de graines de sésame et faites rôtir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez dans un bol. Dans la même poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajoutez l’ail tranché et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.

Préparation de la vinaigrette du brocoli

Dans un bol, prenez 2 c. à table d’huile d’olive, 2 c. à table d’huile de sésame, 3 c. à table de sauce soya, le jus d’un citron et le gingembre râpé. Versez cette vinaigrette sur le brocoli cuit à la vapeur, puis saupoudrez de graines de sésame et de grains d’ail.

Préparation de la vinaigrette du saumon :

Retirez les rondelles de citron du poisson. Saupoudrez sur le poisson les oignons de printemps hachés, le gingembre, l’ail et les piments rouges. Versez 1 louche d’huile d’arachide bouillante sur le poisson. Couvrez ensuite le poisson de brocoli.

Quelle recette préférez-vous ? Avez-vous d’autres recettes ?

Références :

  1. Slavin J. Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits. Nutrients. 2013 Apr 22;5(4):1417-35. doi: 10.3390/nu5041417.
  2. Maharlouei N, Tabrizi R, Lankarani KB, Rezaianzadeh A, Akbari M, Kolahdooz F, Rahimi M, Keneshlou F, Asemi Z. The effects of ginger intake on weight loss and metabolic profiles among overweight and obese subjects: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(11):1753-1766. doi: 10.1080/10408398.2018.1427044. Epub 2018 Feb 2.

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