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Recettes de betterave : 5 savoureuses amaigrissantes

Ces recettes de betterave vont vous offrir toutes les propriétés minceur de la betterave. En effet, le régime betterave donne d’excellents résultats pour tenir la forme. Déjà célèbre dans le domaine de la santé, la betterave est aujourd’hui un succès dans un programme perte de poids. Pour varier les idées, prenez connaissances de quelques idées de recette à base de betterave.

Maigrir avec les recettes de betterave

Ces recettes de betterave pourraient intégrer votre régime alimentaire. En effet, la betterave est hypocalorique et contient en abondance des fibres. Elle permet ainsi d’augmenter la satiété, ce qui est important pour perdre du poids rapidement. Cela permet en effet d’éviter les grignotages, les pires ennemis d’un régime minceur. Outre cela, la betterave est un antioxydant naturel de taille, ce qui augmente d’autant plus sa notoriété pour un programme minceur.

Par ailleurs, les chiffres parlent d’eux -même quand on considère une betterave. Elle ne confère que 31 calories. Selon des études(1,2), consommer plus d’aliments hypocaloriques aide à la perte de poids. Les fibres contenues dans les betteraves peuvent également favoriser la perte de poids en réduisant l’appétit et en favorisant la sensation de satiété, réduisant ainsi l’apport calorique global d’après d’autres recherches(3,4).

Idées de recettes de betterave

Il existe des régimes minceur à base de recettes de betterave. Pour bien varier les plats et éviter la monotonie, il est préférable d’avoir beaucoup de recettes. Heureusement, la betterave est un aliment qui peut se cuisiner sucré ou salé. Les possibilités sont infinies et on peut bien laisser place à l’inspiration pour ce qui en est des possibilités d’une recette perte de poids. Bien entendu, on restera toujours dans le cadre d’un programme perte de poids : moins de calories, plus de fibres.

La sauce à la betterave

Cette sauce à la betterave rouge est une excellente alternative aux autres sauces classiques ou vinaigrette salade qui engendrent l’excès de poids. Elle accompagne parfaitement les viandes grillées ou encore les cakes salés. Pour ce faire, on aura besoin de :

  • 1/2 de betterave rouge cuite
  • 150g de fromage blanc maigre
  • 1 cuillère à thé de crème fraîche
  • Une pincée de sel et de poivre
  • Du vinaigre ou du citron
  • Des graines de pavots (facultatif)

Pour la préparer, vous allez commencer par fouetter le fromage blanc et la crème à froid, et ce avec le sel. Écrasez ensuite la betterave et rajoutez-la avec le laitage. Rajoutez quelques touches de persil par le dessus.

La soupe de betterave

La soupe de betterave est idéale pour les temps froids à venir. Outre cela, elle constitue un aliment idéal pour finir la journée. Déjà peu calorique, cette soupe est légère et les antioxydants permettent d’éliminer les excédents de graisses rapidement durant la nuit. Elle contribue à perdre du poids efficacement, ce qui en fait un élément de choix pour un régime minceur. Pour en préparer, on aura besoin de :

  • 4 betteraves crues
  • 1 oignon
  • Une gousse d’ail
  • Du coulis de tomates
  • 5 litres de bouillon de légumes ou d’eau bouillante
  • Sel, poivre
  • De la mozzarella
  • Filet d’huile d’olive

Chauffez l’huile dans une casserole et ce, avec l’oignon découpé en rondelles. Découpez ensuite les betteraves en dés puis rajoutez-les à l’oignon. Cela étant, passez ensuite la gousse d’ail épelée, le coulis de tomate et le bouillon. Recouvrez ensuite la casserole et laissez le tout cuire pendant trois d’heure. Pour finir, rajoutez le sel, les épices et un peu de citron.

Salade sucrée

Cette recette est tout à fait indiquée pour les desserts mais également pour servir de collation du matin. En incluant d’autres éléments minceur comme le raisin ou la pomme et ses multiples avantages sur la santé, vous pourrez voir le résultat même en très peu de temps.  Pour ce faire, on aura besoin de :

  • Une betterave crue
  • 4 carottes
  • 2 pommes
  • 1 grappe de raisin
  • Quelques raisins secs
  • Des graines de courges
  • Deux citrons
  • Une cuillère à soupe d’huile de noix

Pelez alors tous les fruits pour commencer avec les carottes et la betterave. Découpez le tout en cube puis pressez le citron pour en obtenir le jus, mélangez l’ensemble. Prenez ensuite les raisins, qu’ils soient secs ou frais, puis coupez les en deux et répartissez-les dans le mélange. Ajoutez ensuite les graines grillées dans l’ensemble. Finissez par l’huile de noix, mélangez puis goûtez.

Houmous de betterave

Totalement minceur, cette recette d’houmous est idéale pour accompagner les repas au quotidien. Elle est une alternative parfaite pour les festivités où votre régime amaigrissant fait parfois ombre à l’ambiance.

  • 250g de pois chiche
  • 250g de betterave cuite
  • De l’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères à café de noisettes

Il n’y a rien de plus facile que de préparer cet houmous. Vous aurez juste à passer l’ensemble dans le mixeur puis de placer le mélange au frais avant de servir. Vous pourrez également rajouter du citron ou de l’eau pour lisser le mélange. Pour varier, mettez de temps en temps des batônnets de carottes ou encore des rondelles de radis.

Salade protéinée

Cette salade de betterave est un vrai régal à la fois minceur et rafraîchissante. Elle constitue en elle seule une alimentation complète, saine et équilibrée puisqu’elle renferme plusieurs éléments nutritifs. Pour en concocter, vous aurez besoin de :

  • 70g de haricots verts
  • 20g de gésiers de canard
  • 30g de dés de comté
  • 40g de betterave
  • 1 œuf
  • De la noix (facultatif)

Passez les haricots verts dans un cuiseur à vapeur, à point. Dégraissez ensuite le gésier de canard. Pour ce faire, vous aurez besoin de les passer à la poêle, à feu doux puis, d’égoutter la graisse. Découpez ensuite les gésiers en lamelles fines, les comtés et la betterave en dés. Pour la sauce vinaigrette, vous aurez besoin d’une cuillère café de moutarde, d’une cuillère à café de vinaigre et de deux cuillères à soupe d’huile d’olive.

Quelle recette préférez-vous le plus ?

Sources :

https://amelioretasante.com/perdre-du-poids-grace-la-betterave/

https://www.maigrir2000.com/recettes-minceur/

Références :

  1. Ello-Martin JA, Roe LS, Ledikwe JH, Beach AM, Rolls BJ. Dietary energy density in the treatment of obesity: a year-long trial comparing 2 weight-loss diets. Am J Clin Nutr. 2007 Jun;85(6):1465-77.
  2. Raynor HA, Looney SM, Steeves EA, Spence M, Gorin AA. The effects of an energy density prescription on diet quality and weight loss: a pilot randomized controlled trial. J Acad Nutr Diet. 2012 Sep;112(9):1397-1402. doi: 10.1016/j.jand.2012.02.020. Epub 2012 May 9.
  3. Clark MJ, Slavin JL. The effect of fiber on satiety and food intake: a systematic review. J Am Coll Nutr. 2013;32(3):200-11. doi: 10.1080/07315724.2013.791194.
  4. Candida J. Rebello,corresponding author Carol E. O’Neil, and Frank L. Greenway. Dietary fiber and satiety: the effects of oats on satiety. Nutr Rev. 2016 Feb; 74(2): 131–147. Published online 2015 Dec 31. doi: 10.1093/nutrit/nuv063.
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